칠리(Chilli’s)는 두 자릿수 성장을 기록하고 있습니다. 소비자들의 지출이 늘어나면서 레스토랑 업계의 대부분은 어려움을 겪고 있습니다. 주요 이전 라이벌이 규모를 축소하여 수백 개의 레스토랑을 폐쇄했습니다.
Chili’s는 마법을 발견했습니다.
경쟁 레스토랑과 실제로 많은 레스토랑 업계가 어려움을 겪고 있는 동안, 베이비 백 립(및 이에 수반되는 노래)으로 유명해진 체인은 계속해서 높은 판매 수치를 기록하고 있습니다.
Brinkers International이 소유한 캐주얼 레스토랑 체인은 성공적인 공식을 발견했음을 계속해서 입증하고 있습니다.
회사는 4분기 실적 보도 자료에서 “회사의 비교 가능한 레스토랑 매출은 21.3% 증가했으며 그중 칠리(Chili’s)는 23.7% 증가했습니다. 칠리(Chili’s)의 이번 분기 매출 성장은 주로 메뉴 혁신과 업계 최고의 가치를 강조하고 손님 테스트를 장려하는 광고에 힘입어 지속적인 트래픽 증가에 힘입은 것입니다”라고 밝혔습니다.
이는 CEO Kevin Hochman이 자신의 논평에서 칭찬한 내용입니다.
“Chili’s는 +16%의 트래픽에 힘입어 +24%의 매출로 또 다른 강한 분기를 보냈습니다. 이제 우리는 2년 4분기에 +39%의 매출 성장을 달성했고, 3년 만에 +45%의 매출 성장을 달성했습니다. 이러한 지속적인 모멘텀과 강력한 이니셔티브 파이프라인을 통해 우리는 2026 회계연도 동안 매출과 트래픽을 늘릴 수 있는 능력을 확신합니다. Chili’s가 공식적으로 다시 돌아왔습니다.”라고 그는 말했습니다.
Chili’s는 번영을 누리고 있는 반면, 가장 가까운 라이벌 중 하나인 Ruby Tuesday는 매년 더 많은 레스토랑을 폐쇄하면서 꾸준히 규모가 줄어들고 있습니다.
루비 화요일은 계속해서 레스토랑을 폐쇄합니다
Chili’s와 Ruby Tuesday는 메뉴가 꽤 비슷합니다. 그러나 Chili’s만이 가치를 두 배로 늘렸으며 이러한 노력을 현재 고객과 이전 고객 모두에게 명확하게 보여주었습니다.
“Chili’s는 고객에게 10.99달러부터 시작하는 애피타이저, 메인 요리 및 무알코올 음료를 제공하는 3 for Me 가치 메뉴를 홍보하는 데 많은 투자를 했습니다. 이번 주에는 McDonald’s Big Mac과 경쟁하도록 설계된 새로운 버거인 Big Smasher로 이러한 노력을 더욱 강화했습니다. 또한 Chili의 가치 제안을 패스트 푸드와 비교하는 새로운 TV 광고 시리즈를 시작했습니다.”라고 Restaurant Business는 밝혔습니다.
가치 전달은 Chili의 매출이 Applebee를 능가하는 데 도움이 되었습니다.
Nation’s Restaurant News는 “가치 기반 마케팅, 소셜 미디어 활동, 레스토랑 운영 개선이 결합되어 Chili’s가 10년 만에 가장 강력한 매출 실적을 달성하는 데 도움이 되었습니다”라고 Technomic Top 500에 언급했습니다.
더 많은 레스토랑
멕시코 레스토랑 체인, 20년 만에 복귀멕시코 체인, 11장 파산 신청 24개 레스토랑 폐쇄Chick-fil-A, 새로운 음료 기반 레스토랑 브랜드 출시
Ruby Tuesday는 Chili만큼 광고를 많이 하지 않으며 대부분의 경우 광고를 디지털 방식으로 유지합니다.
“Ruby Tuesday는 NRD Capital Management의 일부입니다. 그들은 작년에 디지털 및 전국 TV 광고에 1억 달러 미만을 지출했습니다. 그들은 프리미엄 광고 단위에 투자하고 작년에 다양한 미디어 형식에 걸쳐 50개 미만의 다양한 미디어 자산에 광고했습니다. Media Radar의 데이터에 따르면 Ruby Tuesday는 마지막으로 2024년 10월에 신제품을 발표했습니다.”
Ruby Tuesday는 수년 동안 꾸준히 감소해 왔습니다. 타임라인: Ruby의 꾸준한 하락세 화요일 2016년 8월: Ruby Tuesday Inc.는 실적이 저조한 약 95개의 회사 소유 레스토랑(체인의 15%)을 9월까지 폐쇄할 것이라고 발표했습니다. 출처: Nation’s Restaurant News 2020년 5월: 보고서에 따르면 Ruby Tuesday는 전염병으로 인해 그해 1월부터 150개 이상의 매장을 조용히 폐쇄했습니다. 출처: 비즈니스 인사이더 2020년 10월 7일: 회사는 11장 파산을 신청하고 팬데믹 기간 동안 문을 닫은 185개 레스토랑을 영구적으로 폐쇄하고 약 236개 지점을 운영할 것이라고 발표했습니다. 출처: PacerMonitor 2021년 2월 24일: Ruby Tuesday는 약 209개의 레스토랑이 운영되고 있는 가운데 파산에서 벗어났습니다. 2025년 1월: 메리든 몰(코네티컷)의 특정 매장이 영구적으로 폐쇄되어 코네티컷에 Ruby Tuesday 매장이 2개만 남았습니다. 출처: CT 인사이더 2025년 11월 4일: 메인주 프레스크 아일(Presque Isle) 위치가 영구적으로 폐쇄되어 체인의 지속적인 규모 축소로 인해 또 다른 폐쇄가 발생했습니다. 출처: bangordailynews.com Ruby Tuesday는 계속해서 레스토랑을 폐쇄합니다.
지난 몇 년간 Ruby Tuesday 위치의 타임라인:
1985년: 레스토랑 35개. 1990년대 초반: 쇼핑센터에서 독립 매장으로 급속히 확장되었습니다. 2004년: 약 700개 레스토랑(직영 및 프랜차이즈). (파산 전): 팬데믹으로 인해 문을 닫은 레스토랑 185곳의 영구 폐쇄가 발표되었습니다. 2021년 2월: 파산에서 벗어난 후 체인은 209개 위치로 축소되었습니다. 2025년 10월: 29개 주에 약 204개 위치가 남아 있습니다. 출처: scrapehero.com
