소매업체가 여러 브랜드를 소유한 경우 리소스를 어디에 할당할지 결정해야 하는 경우가 있습니다. 모회사가 파산을 선언하면 상황은 더욱 복잡해진다.
이 경우, 지난 1월 26일 파산보호 신청을 한 FAT Brands는 이미 Smokey Bones Barbecue 레스토랑 체인이 아닌 Twin Peaks 스포츠 바 컨셉에 자원을 할당하기로 결정했습니다.
지난 9월, 역시 Chapter 11 파산 신청을 한 FAT Brands의 자매 회사인 Twin Hospitality는 실적이 저조한 Smokey Bones 매장 15곳을 폐쇄하기로 결정했습니다. 그는 또한 19개의 Smokey Bones 위치를 Twin Peaks 위치로 전환하는 계획을 자세히 설명했습니다.
Twin Hospitality의 Kim Boerema CEO는 보도자료를 통해 이러한 결정을 설명했습니다.
“우리는 비효율성을 제거하고, 시너지 효과를 발견하고, 고성과 이니셔티브에 다시 집중하기 위해 두 브랜드의 지출에 대한 완전한 검토를 시작했습니다. 또한 저는 Smokey Bones 포트폴리오를 검토하고, 실적이 저조한 부서를 폐쇄하고, 강력한 전환 후보를 식별하고, Smokey Bones로 남을 수익성 있는 위치를 지원하는 데 중점을 두었습니다.”라고 그는 말했습니다.
이제 11장에 따라 긴축 정책이 강화되면서 Smokey Bones는 또 다른 15개 지점을 폐쇄할 예정입니다.
FAT 브랜드/트윈 호스피탈리티 11장 요약 정보
FAT Brands Inc.와 그 자회사 Twin Hospitality는 미국 파산 법원에 11장 파산 보호를 신청했습니다. 해당 서류는 연방 법원의 전자 서류 제출 시스템인 Pacer를 통해 공개적으로 제공됩니다.
FAT Brands, Inc., 텍사스 남부 지역, 사건 #26-10931, 2026년 1월 26일 제출. 보고된 자산 및 부채: 범위 10억 ~ 100억 달러 전체 청원 및 일정은 PacerMonitor에서 확인 가능 부채, 레스토랑 폐쇄 및 11장 구조 조정 계획에 대한 세부 정보를 포함하여 PacerMonitor에서 확인 가능한 전체 청원 및 일정 FAT Brands Inc., 다음을 포함하여 18개 이상의 레스토랑 개념을 보유한 모회사 Fatburger, Johnny Rockets 및 Round Table Pizza는 2026년 1월 26일 텍사스 남부 지역의 미국 파산 법원에 자발적인 Chapter 11 파산 보호를 신청했습니다. 회사는 Chapter 11 프로세스를 통해 대차대조표를 청산하고 자본 구조를 강화하며 이해관계자를 위한 가치를 극대화하는 동시에 전체 2,200개 이상의 매장 포트폴리오를 계속 운영할 수 있을 것이라고 밝혔습니다. FAT Brands는 구조 조정 기간 동안 레스토랑을 계속 운영할 계획이며 나스닥에서 거래되는 증권은 파산 절차를 나타내는 접미사 “Q”와 함께 거래될 것으로 예상됩니다. 파산 신청에서 회사는 11장 공개에서 흔히 볼 수 있는 광범위한 자산과 부채를 10억 달러에서 100억 달러 범위로 보고했습니다. FAT Brands는 유동화 대출과 관련된 부채로 인해 압도당했습니다. 차입매수와 자금 조달 전략으로 인해 총 부채는 약 15억~15억 8천만 달러로 추산되었습니다. 이전 SEC 서류에 따르면 회사의 부채는 약 16억 달러로 Chapter 11 조치에 큰 부담이 되었습니다. 출처: PacerMonitor, FAT Brands 보도 자료
Smokey Bones는 최고조에 달했을 때 100개 이상의 지점을 보유했습니다.
셔터스톡
훈제 뼈
이번 신규 폐쇄 이후 Smokey Bones는 웹사이트에 20개의 매장이 남아 있음을 보여줍니다. 이 브랜드는 정점에 약 120개 지점을 보유하고 있었고 FAT Brands가 레스토랑 컨셉을 구매했을 때 여전히 60개 지점을 운영하고 있었습니다.
초기 파산 발표에서 회사는 레스토랑 폐쇄 계획을 공유하지 않았습니다.
더 많은 레스토랑
Taco Bell과 KFC는 레스토랑을 단순화하기 위해 노력하고 있습니다. 칙필레(Chick-fil-A)는 전국 425개 레스토랑에 대대적인 변화를 가져왔습니다. 파산한 맥주 및 피자 레스토랑 체인이 문을 닫습니다. 무례한 웨이터로 유명한 레스토랑 체인이 여러 지점을 폐쇄했습니다.
FAT Brands의 CEO인 Andy Wiederhorn은 “Chapter 11 프로세스는 우리의 개념을 지원하고 해당 분야에서 선두를 유지할 수 있도록 자본 구조를 강화할 수 있는 기회를 제공할 것입니다”라고 말했습니다. “우리는 이 프로세스를 사용하여 가치 극대화 계획을 중심으로 주요 이해관계자와 연결할 계획이며, 이해관계자의 이익을 확고히 지키고 보호하기 위해 신중하게 행동할 것입니다.”
Fast Company에 따르면 PacerMonitor에서 볼 수 있는 후속 법원 문서에서 회사는 지중해 지역의 Johnny Rockets 2개 및 Yalla 5개 매장과 함께 전국 14개 Smokey Bones 매장을 폐쇄할 계획을 공유했습니다.
스모키 본즈 클로저
이들 매장이 언제 문을 닫을지는 확실하지 않지만 회사 웹사이트에는 아무 것도 표시되지 않아 이미 문을 닫았을 수 있음을 시사합니다. 이전 폐쇄의 일환으로 폐쇄된 두 플로리다 지점의 단골 고객인 저자는 고객에게 사전 통지 없이 갑작스럽게 폐쇄되었음을 확인할 수 있습니다.
플로리다 캐슬베리: 1430 State Road 436 포트 로더데일: 6500 N. Federal Hwy 플랜테이션: 809 South University Drive Georgia Buford: 3333 Buford Drive, Ste. VB01 CIllinois Rockford: 6690 E. State Street Massachusetts Stoughton: 301 Technology Center Drive Michigan Grand Rapids: 4875 28th Street SEUtica: 45001 Schoenherr RoadOhio콜럼버스: 3939 Mose CrossingMaumee: 512 West Dussel Drive Pennsylvania북웨일즈: 252 Montgomery MallWilkes-Barre: 265 Mundy StreetVirginiaNewport News: 12541 Jefferson AvenueWoodbridge: 2601 Prince William County Parkway Smokey Bones에 문제가 있습니다
FAT Brands/Twin Hospitality는 초기 결과가 긍정적인 것으로 입증되었으므로 건전한 재정적 이유로 일부 Smokey Bones 지점을 Twin Peaks로 전환하기로 결정했습니다.
Restaurant Dive는 “두 번의 전환이 완료되었으며 이미 Smokey Bones로 창출한 350만 달러에 비해 약 780만 달러의 평균 단위 볼륨을 생성하고 있습니다”라고 공유했습니다.
Smokey Bones의 크기와 Twin Peaks와의 운영 유사성은 일부 위치를 전환하기로 결정하는 데 도움이 되었습니다.
FAT Brands CFO인 Ken Kuick은 보도 자료에서 “Twin Peaks의 Smokey Bones 위치를 전환하면 Smokey Bones와 비슷한 면적과 부동산을 가진 기존 레스토랑을 개조하여 건설 시간을 약 1년 반 단축하므로 상당한 투자 수익을 얻을 수 있습니다”라고 말했습니다. “Twin Peaks는 우리의 가장 빠르게 성장하는 컨셉으로, 강력하고 성장하는 평균 단위량을 생산합니다.”
Smokey Bones 운영 비용은 궁극적으로 브랜드를 망칠 수 있습니다.
레스토랑 다이브(Restaurant Dive)는 “수익성은 있지만 메뉴가 주로 가격 인상에 직면한 스테이크와 양지머리와 같은 앙트레에 초점을 맞추고 있다는 점을 고려하면 올해는 스모키 본즈의 종말이 될 수 있다”고 보도했습니다.
관련 항목: 맥도날드는 고객 메뉴에서 가장 큰 고기를 조용히 고쳤습니다.
