소비자들이 지출을 줄이고 식사 장소에 대한 선택권을 좁히면서 레스토랑은 어려움을 겪고 있습니다. 이로 인해 Smokey Bones가 많은 매장을 폐쇄하고 Red Lobster가 Chapter 11 파산에서 살아남는 등 세간의 이목을 끄는 폐업이 발생했습니다.
Food Business News에서 보고한 YouGuv 설문 조사의 데이터에 따르면, “소비자의 37%가 2024년보다 외식 빈도가 줄었다고 답했습니다. 저소득층 외식이 가장 크게 감소했다고 보고했으며, 올해 44%는 외식 빈도가 줄었습니다.”라고 합니다.
Circana의 보도 자료에 따르면 “인플레이션 및 노동 시장 둔화와 같은 경제적 압박으로 인해 소비자 불확실성과 전반적인 정서 하락이 발생했습니다.” “이로 인해 소비자는 외식 비용을 더 선택적으로 선택하게 되고 종종 필수 구매에 우선순위를 두게 됩니다. 그러나 이러한 신중한 지출 행동은 특정 소비자 요구를 충족할 수 있는 운영자에게 기회를 창출합니다.”
이제 또 다른 인기 바비큐 체인점인 Pig Floyd’s Smokehouse가 챕터 11 파산 보호를 신청했습니다.
피그 플로이드(Pig Floyd) 모회사, 11장 파산 신청
Pig Floyd의 Smokehouse LLC는 2026년 3월 13일 플로리다 중부 파산 법원에 11장으로 구성된 파산을 신청했습니다. 이는 자발적인 신청입니다. 파산 관찰자(Bankruptcy Observer)에 따르면 파산 사건 번호 #26-01774가 지정되었습니다.
파산 청원서에는 0달러에서 10만 달러 범위의 자산과 100만 달러에서 1천만 달러 범위의 부채가 포함되어 있는 것으로 나타났습니다.
이달 초 Pig Floyds의 소유주인 Thomas Ward는 Instagram을 통해 Winter Park의 Lee Road 위치를 새로운 현지 운영자에게 이전하고 새로운 컨셉으로 교체할 것이라고 발표했습니다.
Ward는 성명에서 “이번 전환 기간 동안 우리 팀을 지원하는 데 중점을 두었습니다.”라고 말했습니다. “Lee Road 팀원들은 Mills Avenue, Pig Floyd’s 및 Pigzza 매장에서 공석에 지원할 수 있는 기회에 대해 통보받았으며 일부는 이미 전환했다고 말했습니다.”라고 그는 말했습니다.
Chapter 11 신청이 Lee Road 위치의 매각 및 전환에 영향을 미칠지는 확실하지 않습니다.
Pig Floyd의 11장 파산 요약 정보: PacerMonitor 문서에 따르면 Pig Floyd의 Smokehouse와 연계된 올랜도 기반 레스토랑 운영업체인 PB 레스토랑 LLC는 11장 파산 보호를 신청했습니다. 이 사건은 2025년 4월 4일 미국 플로리다 중부 파산 법원(올랜도 지역)에 접수됐다고 PacerMonitor는 덧붙였습니다. 파산 신청은 사건 번호 6:25-bk-01957이며 Lori V. Vaughan 판사에게 맡겨졌다고 문서에 나와 있습니다. 파산 관찰자(Bankruptcy Observer)는 이 신청이 자발적인 Chapter 11 사건으로 등재되어 회사가 부채를 구조 조정하는 동안 계속 운영할 수 있다고 보도했습니다. PacerMonitor 서류에 따르면 이 사건은 “자산” 사건으로 분류됩니다. 즉, 채무자가 채권자에게 배포할 수 있는 자산을 보고했다는 의미입니다. 파산 신청에는 중소기업을 위해 고안된 간소화된 구조 조정 프로세스인 Subchapter V 지정이 포함됩니다.
대부분의 Smokey Bones 매장은 Fat Brands의 Chapter 11 파산으로 인해 문을 닫았습니다.
셔터스톡
레스토랑은 큰 장애물에 직면
Nation’s Restaurant News는 “특히 레스토랑의 경우 트래픽, 매출 및 빈도가 여전히 압박을 받고 있는 반면 비용과 부채 수준은 여전히 높기 때문에 파산이 유일한 해결책인 완벽한 폭풍으로 이어지는 일부 기업에는 파산이 유일한 해결책입니다. 우리는 Hooters 및 Bertucci’s와 같은 체인부터 Pinstripes와 Del Taco 및 Panera 프랜차이즈에 이르기까지 식당 엔터테인먼트 개념에 이르기까지 이러한 신고 목록을 다양하게 보았습니다.”라고 Nation’s Restaurant News는 보도했습니다.
업계 분석가들은 파산 속도가 2025년까지 계속될 것으로 예상하고 있다.
고객 대면 트래픽, 위치 데이터 및 인구통계에 대한 통찰력을 제공하는 소프트웨어 플랫폼인 Placer.ai의 분석 연구 책임자인 RJ Hottovy는 Food & Wine에 “더 많은 것을 보게 될 것이라고 생각합니다.”라고 말했습니다.
웹사이트에 따르면 애플비(Applebee’s), 데니스(Denny’s), 웬디스(Wendy’s), 루비오스 코스탈 그릴(Rubio’s Coastal Grill), 아웃백 스테이크하우스(Outback Steakhouse), 후터스(Hooters) 등 다른 대형 체인점들이 파산 신청을 한다는 의미는 아니지만 올해 문을 닫았거나 2025년에 문을 닫을 계획이라고 한다.
미시간 대학의 경제학자 도널드 그라임스(Donald Grimes)는 Food & Wine과의 인터뷰에서 “사람들은 다른 상품과 서비스를 줄이지 않는 한 팬데믹 이전에 구매했던 것과 동일한 식품을 더 이상 구입할 수 없습니다.”라고 말했습니다. “사람들은 유기농 제품을 구매하는 등 시간이 지남에 따라 구매하는 식품을 개선하는 경향이 있기 때문에 원하는 식품을 구입할 수 있으려면 다른 구매를 훨씬 더 줄여야 합니다.”
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