또 다른 오랜 이탈리안 레스토랑이 문을 닫으면서 캐주얼 다이닝 부문에 대한 압박이 커지고 있음을 보여줍니다.
이러한 추세는 Olive Garden과 같은 이탈리아 체인이 점점 더 어려워지는 소비자 행동과 비용 상승의 광범위한 변화를 반영하는 반면, Texas Roadhouse와 같은 경쟁업체는 계속해서 입지를 확보하고 있습니다.
이러한 추세가 계속된다면, 집 밖에서도 맛있는 식사를 즐길 수 있는 선택권이 줄어들 것입니다.
올해 초, 저는 패스트 캐주얼 이탈리안 레스토랑 체인인 Fazoli가 미시간 지역 두 곳을 폐쇄한 것에 관해 글을 썼습니다. 그 두 곳이 문을 닫은 후, Fazoli’s는 주에서 운영되는 몇 곳의 매장만 남게 되었습니다.
저는 업계 현황을 조사하면서 올해 이탈리아 레스토랑이 특별한 어려움에 직면한 세 가지 주요 이유를 발견했습니다.
2026년 이탈리아 레스토랑의 주요 과제: 중산층 예산 삭감: 미국 농무부의 데이터에 따르면 집 밖의 음식 가격이 집에서 먹는 음식 가격을 능가하면서 식당에서 식사를 하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 재료비: 밀, 유제품, 고급 오일 등 이탈리아 요리의 주요 재료는 상당한 가격 변동에 직면해 있습니다. Fortune Business Insights에 따르면 이러한 변동은 주방 소유자의 이익 마진을 직접적으로 감소시키고 운영 비용을 증가시킵니다. 소비자 취향의 변화: TheStreet의 Kirk O’Neil에 따르면 소비자 선호도가 파스타에서 스테이크 하우스로 바뀌고 있으며 Texas Roadhouse의 매출이 Olive Garden을 앞섰습니다. 또한 고단백 식단을 우선시하는 현재의 건강한 식습관 트렌드는 고탄수화물 피자 및 파스타와 잘 어울리지 않습니다. 텔리니의 이탈리아노, 29년 만에 영구 폐쇄
이탈리아 중심 레스토랑이 직면한 위의 과제와 인플레이션, 높은 인건비 및 임대료 등 모든 호텔 체인이 직면한 과제를 결합하면 다른 레스토랑이 영원히 문을 닫는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
가장 최근에 굴복한 것은 앨라배마 주 헌츠빌에 있는 Tellini’s Italiano입니다. 헌츠빌 지역사회에서 29년간 고객에게 서비스를 제공한 이탈리안 레스토랑이 영구적으로 문을 닫았다고 AL.com이 보도했습니다.
“이 곳은 우리에게 단순한 레스토랑이 아니었습니다. 가족, 친구, 축하 행사 및 지속적인 추억이 되는 일상의 순간을 위한 모임 공간이었습니다. 수년 동안 우리에게 보여주신 충성심, 지원 및 사랑에 깊은 감사를 드립니다.”라고 레스토랑 주인은 공식 페이스북 페이지에 썼습니다.
Tellini의 Italiano 가족은 “우리가 거의 30년 동안 그들의 삶의 일부가 될 수 있도록 해준” “믿을 수 없는 직원”과 손님들에게 더욱 감사를 표했습니다.
약 13년 전 멤피스에서 한 곳을 더 폐쇄한 후, 텔리니는 이제 미시시피 주 투펠로의 504 S. Gloster St.에 한 곳만 남았습니다.
헌츠빌에 위치한 Tellini’s Italiano는 29년 만에 영구적으로 문을 닫습니다.
조이스 마르/Shutterstock.com
텔리니 이탈리안 브레드스틱은 올리브가든보다 맛있어요
Tellini’s Italiano는 원래 Tellini’s Pasta Market으로 설립되었으며 1996년 앨라배마주 Gadsden에 첫 매장을 열었습니다. 다음 해에는 헌츠빌에 또 다른 매장을 오픈했습니다.
이탈리아 국기의 색상으로 장식된 건물로 시작된 건물은 수년에 걸쳐 토스카나 스타일의 분위기를 지닌 아늑한 레스토랑으로 변모했다고 Living 50 Plus는 말합니다.
더 많은 레스토랑
118년 된 상징적인 레스토랑이 좋은 결과를 위해 문을 닫습니다 Chipotle은 매출 감소를 되돌리기 위해 주요 변화를 시도했습니다 Subway는 무료 2차 제공을 포기하여 충성도 높은 고객을 화나게 했습니다
이름은 Tellini의 Italiano로 바뀌었고 소유주인 Allen Mello는 “패스트 캐주얼” 모델로 전환하기로 결정했습니다. 이는 여전히 음식을 신속하게 제공하면서도 앉아서 먹는 레스토랑의 품질을 유지한다는 의미입니다.
Mello는 Living 50 Plus에 “저희는 기본 고객이 앉거나 테이크아웃을 원하는 경우 빠른 캐주얼 환경에서 처음부터 만든 이탈리아 음식을 제공하고 있습니다”라고 말했습니다.
Tellini 메뉴의 핵심은 구운 파스타이지만 Mello는 치킨 알프레도가 새로운 고객이 가장 좋아하는 메뉴가 되었다고 덧붙였습니다.
“피자, 파스타, 파니니는 우리 메뉴의 기초이며 집에서 만든 일상적인 특징으로 강조되며 모두 패스트 캐주얼 분위기에서 제공됩니다. 우리와 함께 옛 세계의 신선하고 새로운 맛을 느껴보세요”라고 Tellini’s Italiano의 공식 웹사이트에 설명되어 있습니다.
Mello에 따르면 그들의 막대기는 고객이 가장 좋아하는 제품이었으며 많은 사람들이 Olive Garden의 것보다 낫다고 말했습니다. 메뉴는 파스타, 피자, 샐러드, 파니니, 홈메이드 치즈케이크 등 다양한 옵션을 제공합니다.
“저희 메뉴는 다양하지만 파스타와 제과류를 전문으로 합니다. 그리고 그에 걸맞은 가치를 제공합니다”라고 Mello는 말했습니다.
Tellini의 Italiano는 지역 사회를 지원하기 위해 현지 공급업체로부터 재료를 조달했기 때문에 이제 지역 주민들이 폐쇄 소식에 실망하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
Tellini Italiano 헌츠빌 지점 폐쇄 소식에 고객 반응
어렸을 때부터 Tellini’s를 방문해 온 Maria Rakoczy는 Living 50 Plus에 이렇게 썼습니다. “품질에 대한 이러한 헌신은 레스토랑이 수년 동안 그토록 강력하고 일관된 고객 기반을 확보해 온 이유의 일부입니다.
30년 동안 이 레스토랑을 자주 방문했던 많은 고객들이 헌츠빌 식당이 문을 닫는다는 소식을 듣고 슬픔과 향수를 느꼈습니다. 그들 중 많은 사람들이 Reddit과 Facebook에 자신의 생각을 공유하면서 Tellini의 Italiano가 전국 체인점보다 더 저렴한 대안이라고 주장했습니다.
“안돼! 난 Tellini’s를 좋아해! 여긴 내 셀프 서비스 스파게티 가게야! Chicken Alfredo를 13.99달러에! 맛있는 레몬 티라미수 치즈케이크… 울고 있어. 난 Tellini’s를 좋아해. 그걸 사러 Decatur에서 Huntsville까지 차를 몰고 갔어. 나한테는 평범한 오래된 Olive Garden보다 더 좋고 저렴해.” 사용자 ShylentJ가 Reddit에 썼습니다.
반면에 일부 논평자들은 레스토랑이 수년 동안 “조용했다”고 덧붙였습니다.
“지난 여름에 가족과 함께 그곳에 갔습니다(폐업을 발표하기 전 마지막 방문). 그 식당에 우리 가족과 나만 있었다고 해도 농담이 아닙니다. 어렸을 때 거기가 거의 꽉 찼던 기억이 납니다. 사라지면 슬플 것입니다…”라고 Reddit 사용자 VirtualVaporwave16이 썼습니다.
페이스북 사용자 비앙카 샤니스(Bianca Shanise)는 “내 마음이 아프다”고 말했다. “그럼 푸드트럭을 만들 수 있을까요? 텔리니의 이탈리아노를 남겨두지 마세요.”
최근 다른 이탈리안 레스토랑에 문제가 생겼습니다.
Tellini의 Italiano는 폐업 이유를 공개적으로 밝히지 않았지만 전국의 독립 레스토랑이 점점 더 큰 압력에 직면함에 따라 이러한 결정이 내려졌습니다. 여기에는 소비자 행동의 변화와 함께 재료비, 인건비, 임대료 상승이 포함됩니다.
훨씬 더 큰 규모의 이탈리안 레스토랑조차도 이러한 어려움 속에서도 살아남지 못했습니다. 또한 전국 레스토랑 협회(National Restaurant Association)에 따르면 운영자의 42%가 2025년에 자신의 레스토랑이 수익성이 없다고 보고했습니다.
최근 몇 년 동안 여러 이탈리아 체인이 Chapter 11 파산법을 신청했습니다.
레스토랑 Bravo Brio Bertucci’s Buca Di Beppo EYM 피자(피자헛) People First Pizza Inc. Red Door Pizza
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