Taco Bell은 이달 초 캘리포니아 할리우드에서 열린 세 번째 Live Más LIVE 이벤트에서 20개 이상의 향후 메뉴 혁신과 브랜드 파트너십을 공개했습니다.
2024년에 시작되는 팬 중심 이벤트는 패스트푸드 체인이 내년에 미국 레스토랑에서 선보일 신제품과 콜라보레이션을 미리 볼 수 있는 무대 역할을 합니다.
Benson Boone, Doja Cat, Featherweight 및 Demi Lovato를 포함한 여러 유명 인사가 행사에 등장했지만 매우 기대되는 한 가지 발표가 팬들에게 눈에 띄었습니다.
행사 진행자 Vince Staples는 “이 쇼는 팬들을 위해 특별히 고안된 것이며 이것이 Taco Bell에 대해 가장 감사하게 생각하는 부분입니다.”라고 말했습니다.
Taco Bell은 Nacho Fries를 영구적으로 만듭니다.
수년간의 기간 한정 반품과 강력한 고객 수요 끝에 Taco Bell은 Nacho Fries가 2026년 후반에 공식적으로 영구 메뉴 항목이 될 것이라고 확인했습니다.
2018년 처음 선보인 나초 프라이(Nacho Fries)는 멕시코 향신료로 양념한 바삭한 감자튀김에 브랜드 시그니처인 나초 치즈 소스를 곁들인 메뉴입니다.
이 품목은 체인점에서 가장 성공적인 메뉴 출시 중 하나로 빠르게 자리 잡았습니다. Nation’s Restaurant News에 따르면 Taco Bell의 미국 내 약 7,000개 레스토랑은 첫 데뷔 후 첫 5주 동안 5,300만 개 이상의 주문을 판매했습니다.
이 행사에서 회사는 또한 더욱 매콤한 맛을 내기 위해 Flamin’ Hot Nacho 치즈 소스와 짝을 이루는 곧 출시될 변형인 Flamin’ Hot Nacho Fries를 선보였습니다.
타코벨 나초 감자튀김, 팬이 가장 좋아하는 메뉴가 되다
Nacho Fries가 출시된 이후 Taco Bell은 기간 한정 상품으로 반복해서 출시해 왔으며 종종 고객의 관심을 끌기 위해 새로운 변형 제품을 선보이기도 했습니다.
테스트된 나초 감자튀김 변형 로디드 스테이크와 할라피뇨 감자튀김7단 나초 감자튀김과카몰리를 곁들인 스테이크 나초 감자튀김구운 치즈 나초 감자튀김치킨 베이컨 랜치 나초 감자튀김나초 감자튀김을 곁들인 최고급 쇠고기와 타코푸틴 나초 감자튀김
이러한 반복적인 출시는 메뉴 항목에 대한 “컬트 추종자”를 만드는 데 도움이 되었으며, 감자튀김이 레스토랑에 돌아올 때마다 화제를 불러일으켰습니다.
Taco Bell은 Nacho Fries를 2026년 영구 메뉴 항목으로 만듭니다.
셔터스톡
Taco Bell이 메뉴 항목을 테스트하는 이유
많은 주요 레스토랑 브랜드와 마찬가지로 Taco Bell은 전국 출시를 시작하기 전에 기간 한정 제안이나 지역 테스트 시장을 통해 새로운 메뉴 항목을 자주 소개합니다.
이 접근 방식을 통해 기업은 제품을 모든 시장으로 확장하기 전에 고객 수요를 평가하고 레시피를 개선하며 재정적 위험을 줄일 수 있습니다.
테스트 출시는 또한 소비자들 사이에서 기대감을 불러일으키는데, 이는 레스토랑 업계의 경쟁이 점점 치열해지는 가운데 체인점에 필수적인 것입니다.
타코벨 메뉴 항목은 지속적인 인기를 얻었습니다
나초 감자튀김은 기간 한정 시험판이나 판촉 메뉴에서 영구 메뉴로 전환된 최초의 타코벨 품목이 아닙니다.
브랜드의 가장 성공적인 제품 중 일부는 비슷한 경로를 따랐습니다.
영구적인 기간 한정 아이템 Crunchwrap Supreme: Taco Bell에 따르면 2005년에 기간 한정 아이템으로 출시된 후 2006년에 영구적으로 출시되었습니다. Doritos Locos Tacos: Nation’s Restaurant News에 따르면 2012년 일부 시장에서 테스트되었으며 같은 해 전국적으로 출시되었습니다. 멕시코 피자: Taco Bell에 따르면 원래 1985년에 소개되었으며 2020년에 메뉴에서 제외되었다가 2022년에 영구적으로 복원되었습니다. 칸티나 치킨 메뉴: Taco Bell에 따르면 2024년에 도입되었으며 같은 해 메뉴에 여러 항목이 영구적으로 추가되었습니다. 비용 상승과 소비자 행동 변화로 인한 패스트푸드 혁신.
Taco Bell과 같은 레스토랑 체인은 비용 상승과 교통량 감소로 인해 패스트푸드 산업이 재편됨에 따라 점점 더 메뉴 혁신을 우선시하고 있습니다.
미국 노동통계국의 최근 데이터에 따르면, 집 밖의 식품 가격은 2026년 1월까지 12개월 동안 4% 증가했습니다.
한편 전국식당협회(National Restaurant Association)에 따르면 일반 식당의 음식비와 인건비는 지난 5년 동안 각각 약 35% 증가했습니다.
미국 노동통계국의 데이터에 따르면 이러한 인상을 상쇄하기 위해 메뉴 가격은 2020년 2월부터 2025년 4월까지 평균 31% 인상되었습니다.
Circana에 따르면 이러한 가격 인상에도 불구하고 식품 서비스 산업의 전체 고객 트래픽은 2025년 6월로 끝나는 분기에 1% 감소했습니다. 경기 침체로 인해 많은 체인점에서는 고객 참여를 유지하고 브랜드 충성도를 강화하기 위해 새로운 제품과 프로모션을 실험하게 되었습니다.
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업계 분석가들은 실험만으로는 장기적인 성장을 유지하기에 충분하지 않다고 말합니다.
Itonics의 마케팅 팀 리더인 Sophia Hoferer는 “조직 내에서 번성하는 혁신 생태계를 조성하려면 훌륭한 아이디어 그 이상이 필요합니다.”라고 말했습니다. “이러한 아이디어를 영향력 있는 결과로 전환하려면 부서 전체의 사람, 프로세스 및 기술을 연결하는 전략적 접근 방식이 필요합니다.”
최근 KPMG 연구에서 업계 분석가들은 이러한 유형의 실험이 오늘날 시장에서 필요하다고 말합니다.
KPMG 레스토랑 부문 리더인 폴 풀츠(Paul Fultz)와 소비자 시장 전략 리더인 조엘 램폴드(Joel Rampoldt)는 “식량 시장이 감소하고 고객의 역량이 강화됨에 따라 레스토랑은 더 큰 시장 점유율을 확보하기 위해 혁신적인 비즈니스 및 운영 모델로 전환하고 있습니다”라고 말했습니다.
Taco Bell의 광범위한 성장 전략
Nacho Fries를 영구 메뉴 항목으로 만들기로 한 결정은 메뉴 혁신을 가속화하고 디지털 판매 경험을 향상하며 브랜드를 국제적으로 확장하는 데 초점을 맞춘 회사의 끊임없이 혁신적인 RING(차세대 성장) 전략과 일치합니다.
이 계획을 통해 회사는 2030년까지 미국 내 평균 단위 볼륨을 늘리고 Taco Bell 레스토랑의 글로벌 입지를 3배로 늘리는 것을 목표로 하고 있습니다.
가치 제공도 전략의 핵심 구성 요소가 되었습니다.
체인은 2024년 1월에 Cravings Value 메뉴를 출시하여 2014년에 도입된 기존 Dollar Cravings 메뉴를 대체했으며, 2025년에는 Grilled Steak Burrito 라인으로 가치 제공을 다시 확장했습니다.
초기 결과는 전략이 효과가 있음을 시사합니다.
2025회계연도 4분기에 모회사인 Yum! Brands(YUM)는 Taco Bell의 전세계 시스템 매출이 전년 대비 3% 증가한 반면, 동일 매장 매출은 7%, 미국 시스템 매출은 2% 증가했다고 보고했습니다.
실적 발표에서 Taco Bell CEO Christopher Turner는 브랜드가 모든 소득 그룹, 특히 고소득 소비자, 가족 및 젊은 손님 사이에서 거래가 증가했다고 말했습니다.
Turner는 “Taco Bell은 이를 수행하는 방법에 대한 훌륭한 예를 보여주고 있습니다.”라고 말했습니다. “이것은 Taco Bell의 마케팅과 가치가 실제로 반향을 일으키고 있음을 말해줍니다. 팀이 추가한 새로운 카테고리의 사용 사례는 소비자 요구에 매우 잘 들어맞습니다.”
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