맥도날드는 햄버거의 품질에 관해 많은 농담에 직면해 있습니다.
일부 리뷰는 유명 셰프의 리뷰입니다.
Gordon Ramsay는 The Takeout에 “빅맥에서 모든 것을 빼면 지방과 거친 음식이라는 두 가지 기본 요소만 남게 됩니다.”라고 말했습니다. “셰프의 관점에서 버거를 만드는 게 얼마나 신나는 일인지 생각해보면… 그런데 왜 그런 쓰레기를 사야 하는 걸까요?”
전 맥도날드의 기업 셰프인 마이크 하라츠(Mike Haracz)는 그의 전 고용주에 대해 다른 비판을 했습니다.
Haracz는 Daily Dot에 따르면 “맥도날드는 고의로 일반 치즈버거를 나쁘게 만들고 있습니다. 저는 전직 맥도날드 기업 셰프였으며, 뒷받침할 다양한 정보가 있는 이 음모론을 통해 그들이 왜 빵과 버거 제조 과정에 다양한 변화를 줬는지 알아낸 것 같습니다.”라고 Haracz는 주장합니다. “그들은 일반 햄버거, 빅맥, 더블 치즈버거, 맥더블이 맛없기를 원하기 때문입니다.”
대담한 비난이지만 인터넷에서 맥도날드 버거에 대해 제기된 최악의 주장은 아니다. Instagram 유명인 Snackolator는 최근 게시물에서 체인에 대한 도시 전설을 다루었습니다.
인터넷 성격이 맥도날드의 전설에 맞서다
도시의 전설은 단지 그럴 뿐이며 맥도날드가 버거에 쇠고기 이외의 다른 것을 사용한다는 증거는 없다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
Snackolator는 “맥도날드가 햄버거에 사람 고기를 사용하고 있나요? 이런 댓글이 많이 나오니 이에 대해 이야기해 보겠습니다”라고 게시했습니다.
터무니없게 들리지만 인터넷에 떠돌고 있는 끊이지 않는 도시전설이다.
그는 “맥도널드가 연간 약 25억 개의 햄버거를 판매하기 때문에 지구상에 모든 햄버거를 만들 소가 충분하지 않아 인간 고기를 사용한다는 이론이 있다”고 덧붙였다.
더 많은 레스토랑
치폴레의 새로운 소비자 전략이 주목된다. 버거킹이 22년 만에 상징적인 어린이용 식품 장난감을 부활시켰습니다. Walmart는 과감한 새 레스토랑 상품으로 쇼핑객을 놀라게 했습니다.
Snackolator가 빠르게 거짓을 폭로한다는 것은 이상한 이론입니다.
“분명히 이것은 여러 가지 이유로 잘못된 것이므로 빨리 살펴보겠습니다.”라고 그는 말했습니다.
가장 분명한 것은 사람들이 고기의 재료가 무엇인지 보기 위해 맛을 본다는 것입니다. 거기에 인간이 있었다면 알 수 있었겠죠? 맥도날드가 햄버거에 인간을 사용한다는 사실을 발견한 사람이라면 상금과 상금을 받게 될 것입니다.
음모론과 뻔한 농담 사이 어딘가에 있는 어리석은 생각임은 분명합니다.
맥도날드는 이 소문에 대해 해명했습니다.
맥도날드 미국은 ‘인간 고기’ 소문을 받아들이지 않았지만 체인은 중동 레스토랑 웹사이트에 답변했습니다.
“음식에 사람고기를 사용하고 있나요?” 해당 지역에 서비스를 제공하는 네트워크의 “알 권리” 페이지에서 한 사람에게 물었습니다.
“안녕하세요. 저희 버거에는 인간 고기가 없습니다. 우리는 음식에 100% 순수 할랄 쇠고기와 닭고기만을 사용한다는 점을 확실히 말씀드리고 싶습니다. 그게 전부입니다! 우리는 아부다비의 BRF에서 쇠고기를, 말레이시아의 McFood에서 닭고기를 공급받아 엄격한 품질, 안전 및 할랄 기준을 충족합니다.”라고 체인점은 대답했습니다.
맥도날드는 최근 버거를 개선했습니다.
2023년에 맥도날드는 버거를 개선했습니다.
회사는 보도 자료에서 “우리 셰프들은 Big Mac® 샌드위치, McDouble 버거, 클래식 치즈버거, 더블 치즈버거, 버거에 작지만 맛있는 개선점을 준비하고 있습니다.”라고 밝혔습니다.
변경 사항은 다음과 같습니다.
황금빛 갈색으로 갓 구운 부드럽고 푹신한 빵입니다. 포장지의 마지막 한 조각까지 맛보고 싶게 만드는 완벽하게 녹은 치즈. 그릴에 있는 동안 버거에 흰 양파를 추가하면 더 육즙이 많고 캐러멜 맛이 더 납니다. 모든 사람이 좋아하는 빅맥 소스를 더 추가하여 빅맥을 먹을 때마다 매콤한 단맛을 더해줍니다.
에이미 라이터(Amy Reiter)는 푸드 네트워크(Food Network)에 “개선 사항은 분명했습니다. 새로운 요리 기술로 인해 버거가 더 맛있고 과즙이 많아졌습니다. 촉촉하고 반짝이며 푹신하고 황금빛이며 버터 같은 새로운 구운 빵은 예전 빵보다 몇 년 더 나아졌습니다. 이는 빵 섹션이 3개 있는 샌드위치에서 특히 중요합니다.”라고 에이미 라이터(Amy Reiter)는 말했습니다.
맥도날드는 햄버거를 개선했습니다.
셔터스톡
맥도날드, 경쟁 심화에 직면
맥도날드는 버거 부문에서 경쟁이 치열해졌기 때문에 적어도 부분적으로 변화를 겪었습니다.
“더 나은 버거 컨셉은 많은 이점을 제공합니다. 첫째, 기본적이고 사랑받는 메뉴 접근 방식의 이점이 있습니다. 단백질, 번, 토핑 및 사이드의 품질을 높이는 것이 승리의 공식이었습니다. 그리고 몇몇 유명 셰프가 프리미엄 재료로 만든 버거에 초점을 맞춘 컨셉을 오픈하여 인지도를 높이는 데 도움이 되었습니다.”라고 Technomic 부사장 Darren Tristano가 보도 자료에서 말했습니다.
연구 회사에 따르면 맥도날드는 제한된 서비스 버거 시장을 주도하고 있으며 “해당 부문 비즈니스의 절반”을 차지합니다.
Technomic의 연구에서는 McDonald’s가 이 공간에서 압박감을 느끼는 몇 가지 주요 이유를 공유했습니다.
많은 풀 서비스 체인점은 메뉴에 고급 버거를 추가하여 버거 업그레이드 활동에 동참했으며 자신만의 버거를 만들 수 있는 옵션을 제공하는 버거 중심의 스핀오프 컨셉을 열었습니다. 퀵서비스 버거 체인점은 버거 제품의 품질도 향상시켰습니다. 소비자는 버거의 품질을 매우 중요하게 생각합니다. 74%는 고기 또는 단백질의 품질/맛을 버거의 가장 중요한 부분으로 간주합니다.
맥도날드는 업그레이드된 “베스트 버거” 버거 출시를 기쁘게 생각합니다.
체인의 2024년 1분기 실적 컨퍼런스 콜에서 Ian Borden 최고재무책임자(CFO)는 “팬들이 가장 좋아하는 메뉴를 개선하는 데 지속적으로 초점을 맞추면서 쇠고기 분야의 강점을 계속 선보이기 때문에 우리의 맛있는 버거도 이번 분기에 많은 시장에 소개되었습니다.”라고 말했습니다.
고객들의 반응도 뜨겁다.
“현재 전 세계 우리 레스토랑의 80% 이상에 있는 Best Burger는 최근 이번 분기에 프랑스에 출시되었으며 더 매콤하고 육즙이 풍부한 버거를 제공합니다. 주요 버거 카테고리가 개선되고 맛과 품질 점수 모두에서 고객 만족도가 높아지는 등 초기 결과가 유망했습니다.”라고 덧붙였습니다.
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