버거 전쟁은 늘 치열하게 싸워왔지만, 올해는 인플레이션과 일자리 손실로 인해 전투가 더욱 어려워졌습니다. 물가는 오르고 소비자들은 지출에 점점 더 신중해지고 있으며, 특히 외식에 있어서는 더욱 그렇습니다.
업계에서 퀵 서비스 레스토랑(QSR)으로 알려진 패스트푸드 레스토랑은 지출 감소로 가장 큰 타격을 받았습니다. 소비자들이 예산을 다시 생각하면서 미국 내 매장 수가 급감한 Wendy’s를 포함하여 버거 체인점은 특히 큰 타격을 입었습니다.
Wendy’s 개요 설립 연도: 1969(오하이오주 콜럼버스). 위치(전 세계): 7,334개(미국 내 최대 6,000명 포함) 직원: ~225,000명 시스템 전체 매출(2024년): 145억 달러, 전년 대비 3.1% 증가.
Wendy’s는 저가형 패스트푸드 옵션으로 여겨진 적이 없습니다. 높은 가격에도 불구하고 품질에 중점을 두기로 한 결정은 경쟁사인 맥도날드와 버거킹으로부터 사업을 성사시키는 데 도움이 되는 의도적인 선택이었습니다. 그러나 이러한 틈새 시장은 이제 캐주얼 다이닝 레스토랑, 특히 Chili’s의 압력을 받고 있습니다. Chili’s는 트래픽을 늘리고 비용에 민감한 소비자를 유치하기 위해 가격을 인하하여 Wendy의 해자를 잠식하고 있습니다.
레스토랑이 급격한 가격 인상에 직면하고 있는 것은 도움이 되지 않습니다.
Pizzamarketplace.com은 Restaurant365의 올해 중반 레스토랑 업계 현황을 인용하여 “일자리 증가를 경험한 사람들의 82%가 1~5% 증가를 경험한 반면, 15%는 6~14% 증가를 경험했습니다”라고 보고했습니다. “식료품 비용 증가도 예상을 뛰어넘었습니다. 응답자의 91%가 증가했다고 답했습니다. 이는 연초에 증가할 것으로 예상했던 82%보다 증가한 것입니다. 올해 식품비 인플레이션에 직면한 사람들 중 절반 이상이 1~5% 증가를 경험하고 있습니다.”
결과적으로 Wendy의 판매는 압박을 받고 있으며 이로 인해 2026년에 많은 매장을 폐쇄하는 등 어려운 결정을 내려야 합니다.
Wendy’s는 수백 개의 매장을 폐쇄하는 어려운 결정을 내렸습니다.
더 많은 고객을 유치하기 위해 버거 가격을 낮추기로 한 Chili의 결정은 캐주얼 다이닝과 패스트푸드 사이의 경계를 모호하게 만들었습니다. Chili의 “3 for Me” 거래는 웹사이트에서 “아메리칸 치즈 두 조각, 케첩, 머스타드, 피클, 얇게 썬 양파와 치즈를 넣은 1/4파운드*보다 고기가 85% 더 많습니다*. Big QP는 실제로 다른 버거를 작게 보이게 만듭니다.”라고 말하면서 마케팅에서 McDonald’s에 정면으로 도전하기까지 했습니다.
Wendy’s는 Chili’s를 포함한 캐주얼 레스토랑이 자사 영역을 잠식하면서 유동인구가 감소했습니다.
브랜든 벨/게티 이미지
Deal 3 for Me는 고객에게 애피타이저, 음료, 앙트레를 단 $10.99에 제공합니다. 이 가격은 내 근처에서 약 $12에 판매되는 Wendy’s Dave’s Combo의 가격과 맞먹습니다.
캐주얼 다이닝의 저렴한 옵션과 일반적으로 집에서 벗어난 음식의 높은 가격이 Wendy’s에 타격을 주고 있습니다.
2024년까지 옥외 식품 인플레이션: 4.1% 2023년: 5.8% 2022년: 7.7% 2021년: 3.9% 2020년: 3.4% 출처: BLS의 CPI 데이터를 사용하는 USDA 경제 조사 서비스(ERS).
최고회계책임자 Suzanne Thuerk는 Wendy의 3분기 실적 컨퍼런스 콜에서 “3분기 글로벌 시스템 매출은 고정 통화 기준으로 2.6% 감소했는데, 이는 주로 미국 동일 레스토랑 매출 4.7% 감소에 따른 것입니다. “미국 동일 레스토랑 매출 감소는 트래픽 감소로 인해 발생했습니다.”라고 말했습니다.
월별 Wendy의 동일 매장 방문 수(2025년 3분기): 9월: -9.9% 8월: -4.3% 7월: -4.9% 출처: Placer.ai.
이에 회사는 실적이 부진한 사업장에 대한 철저한 조사를 포함해 사업 전반에 대한 재검토에 나섰다.
쿡 CEO는 통화에서 “시스템 최적화(매장 폐쇄) 측면에서 현재 우리가 갖고 있는 정보를 바탕으로 미국 레스토랑의 한 자릿수 중반 정도가 결국 문을 닫을 것으로 추정한다”고 말했다.
Placer.ai에 따르면 Wendy의 유동인구 감소는 3분기 유동인구가 15.4% 증가한 Chili’s와 극명한 대조를 이룹니다.
더 많은 레스토랑: 맥도날드는 고객 트렌드에 큰 변화를 겪고 있습니다
Placer.ai는 지난 10월 “Chili’s는 전체 매장 방문과 동일 매장 방문 모두에서 강력한 전년 대비(YoY) 성장을 달성하면서 풀 서비스 레스토랑으로서 두각을 나타냈습니다.”라고 썼습니다. “예를 들어 Chili’s는 For Me의 3가지 가치를 지속적으로 강조하고 가치에 대한 인식을 강화합니다.”
Cook은 Wendy의 매장 폐쇄 결정이 시간이 지남에 따라 동일 매장 매출과 이익을 향상시켜 동일한 시장 내 다른 위치로의 방문객을 늘리고 효율성을 높일 것이라고 말했습니다. 매장 폐쇄는 4분기에 시작되어 2026년까지 계속됩니다. 전체적으로 Wendy’s는 미국에 약 6,000개의 매장을 보유하고 있으므로 중간 비율은 내년에 문을 닫을 가능성이 있는 약 300개의 매장을 나타냅니다.
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