우리가 어렸을 때, 부모님께 꼭 데려가달라고 애원하거나, 생일 파티나 학교 현장 학습을 위해 방문하고 싶은 곳이 항상 있었습니다.
결국 아이들의 집착은 간단합니다. 피자와 오락거리를 주면 아이들은 몇 시간 동안 즐겁게 일할 것입니다. 회사가 두 가지를 모두 제공하면 부모에게도 환영받는 휴식이 되는 경우가 많습니다.
Chuck E. Cheese, Dave & Buster’s 또는 메인 이벤트 등 누구나 자신만의 장소 버전을 가지고 있습니다. 수년에 걸쳐 이러한 장소는 전국 각지의 가족들이 가장 좋아하는 목적지가 되었습니다. 그러나 텍사스에서는 한 체인이 오랫동안 론스타의 자부심의 원천으로 두각을 나타내고 있습니다.
Mr Gatti’s Pizza는 1964년 텍사스주 스티븐빌에 있는 “The Pizza Place”라는 작은 레스토랑으로 시작되었습니다. 5년 후, 회사는 오스틴으로 이전했고 창업자의 아내의 결혼 전 성을 기리기 위해 Mr Gatti’s로 이름을 바꾸었습니다.
1970년대에 Gatti의 브랜드는 체인으로 확장되어 뷔페 스타일의 식사를 선보였으며 이는 경쟁사와 차별화되는 혁신이었습니다.
오스틴 레스토랑은 Chuck E. Cheese의 첫 매장(1977년 캘리포니아 산호세에서 오픈)보다 앞서 있었지만 Gatti’s는 1980년대까지 피자와 엔터테인먼트 트렌드에 동참하지 않았습니다. 이 개념은 빠르게 가족들의 마음을 사로잡았으며 현재 Mr Gatti’s Pizza는 텍사스와 미국 남동부에서 200개 이상의 매장을 운영하고 있습니다.
업계 전문가들은 전통적인 캐주얼 다이닝이 소비자를 확보하기 위해 경쟁을 벌이면서 이 하이브리드 모델의 가치가 점점 더 높아지고 있다고 말합니다. 2025년 McKinsey & Company 조사에 따르면 조사 대상 소비자의 45%가 피자 레스토랑에서의 지출을 줄였습니다.
Downtown Restaurant Investments의 사장 겸 BYOD CEO인 Dave Dittenber는 Restaurant Dive에 “좋은 엔터테인먼트와 좋은 경험이 있으면 평균 수치가 올라갑니다.”라고 말했습니다.
Dittenber는 오락이 좋은 서비스와 품질 좋은 음식과 결합될 때만 효과가 있다고 덧붙였습니다.
Mr Gatti’s Pizza, OneRyan Global에 대주주 지분 매각
보도 자료에 따르면 Gatti’s Pizza는 기업가이자 자선가인 G. Brint Ryan의 가족 사무실인 OneRyan Global LLC에 사업의 대부분 지분을 매각했습니다. 거래의 재정적 조건은 공개되지 않았습니다.
OneRyan은 2022년부터 Mr Gatti의 피자 프랜차이즈를 운영하고 있지만 브랜드에 대한 그의 참여는 꾸준히 확대되었습니다.
2025년 9월 OneRyan은 회사의 소수 지분을 인수하고 한 달 후 오스틴의 South Park Meadows에 있는 기업 소유 레스토랑을 구입했습니다. 해당 거래로 Gatti’s Pizza가 완전한 프랜차이즈 시스템으로 전환하고 회사 소유의 모든 위치에 대한 재프랜차이즈가 완료되었습니다.
계약의 일환으로 G. Brint Ryan이 사장을 맡고 Amanda S. Ryan이 이사회 부의장을 맡게 됩니다. CEO Jim Phillips와 CFO KC Mann은 나머지 고위 리더십 팀과 함께 자신의 역할을 그대로 유지합니다.
Mr Gatti’s Pizza의 본사는 2015년 Sovrano LLC에 인수된 후 회사가 이전했던 포트워스에 그대로 남을 예정입니다.
OneRyan의 CEO인 Amanda S. Ryan은 “Mr Gatti 브랜드에 대한 우리의 깊은 감사와 여러 시장에서 운영 위치를 직접 경험한 경험이 이번 인수를 자연스럽고 흥미로운 기회로 만들었습니다.”라고 말했습니다.
“Mr Gatti’s는 뛰어난 프랜차이즈 네트워크의 지원을 받아 업계 최고의 가족 식사 및 엔터테인먼트 플랫폼을 만들었습니다. 우리는 브랜드가 계속 성장하고 번영할 수 있도록 지원하기를 기대합니다.”
Phillips는 Ryan을 “Mr. Gatti의 유산을 엄청나게 존경하는 뛰어난 리더”라고 묘사했습니다.
“그는 우리가 잠재력을 최대한 발휘하는 데 필요한 경험과 함께 브랜드의 미래에 대한 설득력 있는 비전을 제시합니다.”라고 Phillips는 덧붙였습니다. “우리는 다음 성장 단계에 들어서면서 자영업자이자 사장으로서 그의 리더십을 갖게 되어 기쁘게 생각합니다.”
Gatti’s Pizza는 OneRyan Global LLC에 대주주 지분을 매각합니다.
셔터스톡
격동의 과거와 Mr Gatti’s Pizza의 강력한 복귀
Mr Gatti’s Pizza는 전국적인 체인은 아니지만 미국 남부에서의 인기로 인해 계속 성장할 수 있었습니다. PR Newswire에 따르면 회사는 2024 회계연도에 시스템 전체 매출이 4% 증가했다고 보고했습니다.
그해 말 기준으로 체인에는 234개의 지점이 열려 있고 개발 중이며 2024년에만 39개의 새로운 프랜차이즈 계약을 체결했습니다.
확장세는 둔화될 기미를 보이지 않습니다. 2024년 7월 Gatti’s Pizza는 월마트(WMT)와 파트너십 계약을 체결하여 2026년 중반까지 텍사스, 오클라호마, 루이지애나, 켄터키에 92개의 새로운 매장을 열었습니다.
이러한 월마트 기반 매장은 전통적인 독립 매장보다 작으며 아케이드 게임을 포함하지 않지만 여전히 전체 메뉴를 제공합니다. 이 형식은 게임룸 비용을 들이지 않고도 트래픽이 많은 소매 고객을 확보하도록 설계되었습니다.
그러나 그 길은 항상 쉽지만은 않았습니다.
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법원 기록에 따르면 Gatti’s Pizza의 전 모회사인 Sovrano LLC는 3,200만 달러의 담보 부채를 쌓고 1,000만~5,000만 달러 사이의 부채를 나열한 후 2019년 1월 11장 파산 보호를 신청했습니다.
당시 회사 대변인은 Austin American-Statesman에게 파산 신청은 은행 및 운영 문제를 해결하기 위한 것이라고 말하면서 이는 브랜드 성과에 따른 것이 아니며 매장 수준 운영에 영향을 미치지 않을 것임을 강조했습니다. 이 신고는 기업 소유 위치에만 적용되었으며 프랜차이즈 지원에는 영향을 미치지 않았습니다.
OneRyan이 Gatti 인수를 기다린 이유
많은 기업들이 확장을 가속화하고 더 많은 시장에서 브랜드를 구축하기 위해 프랜차이즈를 선택합니다. 프랜차이즈 가맹점은 알려진 이름으로 사업을 운영할 수 있는 권리에 투자하여 처음부터 시작하는 것과 관련된 위험을 줄입니다.
프랜차이즈 가맹점은 브랜드의 장기적인 잠재력에 대한 경험과 자신감을 얻으면서 수익을 극대화하기 위해 더 큰 소유권을 추구하는 경우가 많습니다.
미국 노동통계청에 따르면, 신규 레스토랑의 약 17%가 첫 해 내에 문을 닫으므로 프랜차이즈는 운영자와 브랜드 소유자 모두에게 매력적이고 위험이 낮은 대안이 됩니다.
하지만 이 모델에는 단점도 있습니다. 일상적인 작업은 개인 소유주가 운영하기 때문에 일관된 품질을 유지하는 것이 어려울 수 있습니다. 소수의 가맹점이라도 제대로 감독하지 않거나 관리를 잘못하면 브랜드의 평판이 손상될 수 있습니다.
노동 전문가 Lauren Kaori Gurley와 조사 데이터 기자 Emmanuel Martinez는 The Washington Post에 “노동 전문가들은 프랜차이즈 체인이 브랜드 평판을 유지하는 데 덜 투자하기 때문에 기업이 운영하는 체인보다 위반률이 더 높다고 말합니다.”라고 썼습니다. “그들은 또한 높은 운영 비용, 특히 프랜차이즈 비용을 상쇄하기 위해 인건비를 낮게 유지해야 한다는 압력을 받고 있습니다.”
OneRyan의 경우 다수의 지분을 확보하기 전에 몇 년을 기다린 덕분에 회사는 이러한 위험을 더 잘 이해하고, 브랜드의 장기적인 잠재력을 평가하고, 완전히 헌신하기 전에 지속 가능한 성장을 위한 입지를 마련할 수 있었습니다.
FranchiseWire의 Franchise FastLane 브랜드 큐레이션 담당 부사장인 Patrick Sanchez는 “오늘날 프랜차이즈에 관해 나를 가장 흥분시키는 것은 차세대 신흥 브랜드입니다. 즉, 성장에 대한 의지와 지속 가능한 시스템 구축에 전념하는 창업자들입니다.”라고 말했습니다.
“프랜차이징을 올바르게 수행하면 단일 성장을 훨씬 뛰어넘는 기회가 창출됩니다. 프랜차이즈는 커뮤니티를 구축하고 기업가에게 권한을 부여하며 삶을 변화시킵니다. 성공은 빠르게 성장하는 것이 아니라 잘 성장하는 것입니다.”
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