지속 불가능한 부채 의무에 직면한 캐주얼하고 빠른 캐주얼 레스토랑 체인은 실적이 저조한 매장을 폐쇄함으로써 구조 조정 프로세스를 시작하는 경우가 많습니다.
모든 부채의 무게가 감당하기 어려울 정도로 무거워지면 레스토랑 체인은 파산 법원에 의뢰하여 부채를 구조 조정하고 해당 지역에서 발생하는 채권추심자, 압류 및 소송으로부터 구제를 받게 됩니다.
최근 파산 신청을 한 대형 레스토랑 체인의 소유주가 32개 매장을 폐쇄하고 임대 계약을 거부했습니다.
레스토랑 체인이 문을 닫고 파산을 선언하게 만드는 부채가 쌓이는 데는 몇 년이 걸립니다. 레스토랑은 문제가 발생하기 전까지 몇 년 동안 살아남을 수 있습니다.
Owner.com에 따르면 미국 노동통계국의 통계에 따르면 레스토랑이 영업 첫해에 살아남을 확률은 매우 높습니다. 신규 레스토랑 중 약 83.1%가 첫해를 무사히 마친 것으로 나타났습니다.
레스토랑의 3분의 1만이 10년 동안 살아남습니다.
숫자는 해가 갈수록 악화되어 5년 동안 영업을 유지하는 레스토랑은 51.4%에 불과하고 10년 동안 영업을 유지하는 레스토랑은 34.6%에 불과합니다.
지난 2년 동안 2024년 11월 TGI Fridays, 2024년 8월 Buca di Beppo, 2024년 5월 Red Lobster를 포함하여 여러 캐주얼 레스토랑이 Chapter 11 파산 신청을 했습니다.
브라보 이탈리안 키친(Bravo Italian Kitchen)과 브리오 이탈리안 그릴(Brio Italian Grille) 체인을 운영하는 이탈리안 캐주얼 레스토랑 체인 운영업체 브라보 브리오 레스토랑(Bravo Brio Restaurant)은 사업 재편과 부채 구조 조정을 위해 2025년 8월 18일 5년 만에 두 번째로 Chapter 11 파산 신청을 했습니다.
2025년 초 현재 약 120개의 매장을 보유하고 있으며 40개의 불이행 매장을 폐쇄하거나 비운 On The Border Mexican Grill & Cantina는 2025년 3월 4일에 11장 파산 신청을 했으며, 사전 반복 브리지 대출 대출 기관에 자산을 매각할 계획입니다.
FAT Brands는 전국 23개 Smokey Bones 지점을 폐쇄합니다. FAT Brands, 32개 레스토랑 폐쇄
그리고 이제 파산한 레스토랑 체인 운영업체인 FAT Brands Inc.는 Smokey Bones, Johnny Rockets 및 Yalla Mediterranean 브랜드의 회사 소유 매장 32곳을 영구적으로 폐쇄하고 모든 임대를 거부하는 신청서를 제출했다고 법원 문서에 나와 있습니다.
캘리포니아 주 비벌리힐스에 본사를 둔 레스토랑 체인 운영업체는 1월 27일 텍사스 남부 지역의 미국 파산 법원에 채무자가 전국 23개 스모키 본즈, 7개 얄라 메디터레이니언, 2개 조니 로켓 매장에 대한 임대를 거부할 수 있는 권한을 부여하는 신청을 제출했습니다.
레스토랑 주인이 임대 계약을 거부하고 싶어함
법원 문서에 따르면, 청원서를 제출할 당시 150개 이상의 회사 소유 레스토랑을 운영하고 있던 FAT Brands는 법원이 32개 레스토랑에 대한 임대 거부 신청을 승인하면 월 임대료에서 492,000달러 이상을 절감하게 됩니다.
식당 운영자는 파산 신청을 하기 전에 이미 32개 지점을 모두 폐쇄했습니다.
영업 중이거나 건설 중인 2,200개 레스토랑으로 구성된 FAT Brands는 1월 26일 11장 보호를 신청했으며 청원서에 자산 5억 8,200만 달러 이상, 부채 9,500만 달러 이상을 기재했습니다.
FAT Brands의 CEO인 Andy Wiederhorn은 성명을 통해 “Chapter 11 프로세스는 우리의 개념을 지원하고 해당 부문에서 선두를 유지할 수 있도록 자본 구조를 강화할 수 있는 기회를 제공할 것입니다.”라고 말했습니다.
Wiederhorn은 “우리는 이 프로세스를 사용하여 가치를 극대화하는 계획을 중심으로 주요 이해관계자와 연결하고 이해관계자의 이익을 확고히 지키고 보호하기 위해 신중하게 행동할 것”이라고 말했습니다.
FAT Brands는 은행 부채에 대해 불이행을 당했습니다.
레스토랑 체인 소유자의 재정적 어려움은 그가 10월 27일 대출 기관에 분기별 지불을 하지 못해 서비스 제공자인 UMB Bank NA에 대한 13억 달러의 채무 불이행으로 인해 더욱 커졌습니다.
FAT Brands는 지난 11월 제출한 증권거래위원회 양식 8-K에서 지불할 수 있는 자금이 없으며 선지급 또는 후속 압류가 사업에 부정적인 영향을 미치고 회사와 자회사가 파산 보호를 신청하도록 강요할 수 있다고 밝혔습니다.
FAT Brands는 임대 거부 동의에 나열된 3개 체인 외에도 Fatburger, Hot Dog on a Stick, Marble Slab Creamery, Round Table Pizza, Ponderosa Steakhouse & Bonanza Steakhouse 및 Twin Peaks를 포함한 15개의 다른 레스토랑 브랜드를 운영하고 있습니다.
FAT 브랜드 레스토랑 체인 보난자 스테이크하우스 버팔로 카페 버팔로 익스프레스 엘리베이션 버거 팻버거 파졸리의 그레이트 아메리칸 쿠키 핫도그 온 어 스틱 허리케인 그릴 & 윙 조니 로켓 마블 슬래브 크리머리 네이티브 그릴 & 윙 폰데로사 스테이크하우스 프레첼 메이커 원탁 피자 스모키 본즈 트윈 픽스 얄라 지중해 출처: FAT 브랜드
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