빵!
그의 시그니처 액센트로 전달되는 캐치프레이즈를 듣는 것만으로도 TV에 누가 출연했는지 알 수 있었습니다. Emeril Lagasse는 TV 최초의 유명 셰프는 아니었지만(대부분의 미국인에게는 Julia Child였습니다) 새로운 유형의 유명 셰프를 탄생시켰습니다.
Lagasse는 단순한 텔레비전 인물이 아니 었습니다. 그는 성공적인 레스토랑을 소유하고 심지어 주방에서 물건을 배달할 수도 있는 시끄러운 성격이었습니다.
Lagasse는 Bobby Flay, Gordon Ramsay 및 Guy Fieri를 포함한 유명 셰프 세대의 길을 닦는 데 도움을 주었습니다.
Giada De Laurentiis, Antonia Lofaso, Stephanie Izard와 같은 여성뿐만 아니라 이 남성들은 모두 기술적으로 탄탄한 셰프이자 매력적인 성격을 지닌 Lagasse 전통을 이어받았습니다.
그러나 레스토랑 사업은 경쟁이 매우 치열합니다. Toast POS의 데이터에 따르면 레스토랑의 평균 수명은 6년입니다. 그래서 라가세가 소유한 레스토랑이 그의 아들 EJ와 함께 약 2년의 운영 끝에 문을 닫는다는 것은 놀라운 일이다.
Emeril은 “사랑의 노동” 레스토랑을 폐쇄합니다
The Herald News에 따르면 Lagasse는 1월 31일 뉴올리언스에 있는 포르투갈풍 레스토랑을 폐쇄할 예정입니다.
그의 아들 EJ Lagasse와 공동 작업한 Restaurant 34는 현대적인 감각이 가미된 전통 포르투갈 요리를 제공한다는 목표로 2024년 10월에 문을 열었습니다.
레스토랑 인스타그램 페이지의 1월 22일 게시물에 따르면 “지난 한 해는 셰프 Emeril과 EJ Lagasse에 대한 진정한 사랑의 노동이었으며 포르투갈 유산, 가족 요리법 및 문화를 뉴올리언스와 공유할 수 있는 기회였습니다.”라고 밝혔습니다. “운영 비용 상승으로 인해 어려운 결정을 내리게 되었지만, 이러한 여정에 대해 매우 감사하게 생각합니다.”
게시물은 향후 복귀를 암시합니다.
“이것은 우리가 뉴올리언스 지역 사회와 공유할 마지막 녹색 국물이 아니며 앞으로 나올 일을 기대합니다”라고 레스토랑은 말했습니다.
유명 셰프인 Emeril Lagasse도 Carnival Cruise Line에서 일하고 있습니다.
이미지 출처: 카니발 크루즈 라인
최근 폐업한 유명 맛집
이러한 폐쇄에는 세계적으로 유명한 TV 셰프, Food Network의 유명인사, 전국적인 관심을 끌고 현지 시장을 넘어 많은 관심을 끌었던 유명 셰프 중심 컨셉이 포함됩니다.
Nusr-Et Steakhouse(Beverly Hills 위치): The Beverly Weekly에 따르면 한때 Salt Bae(Nusret Gökçe)로 유명했던 유명 스테이크 하우스는 미국 휴양지의 일환으로 Beverly Hills 위치를 폐쇄했으며 미국에는 몇 군데만 남았다고 합니다. Paula Deen’s Lady & Sons 및 The Chicken Box(조지아주 서배너) – 유명 TV 셰프 Paula Deen은 다른 위치와 우선순위에 집중하기 위해 오랫동안 운영해 온 Savannah 레스토랑을 2025년에 폐쇄했습니다. Eater는 Carolina.MXO(캘리포니아주 웨스트 할리우드)를 보고했습니다. Eater Hollywood에 따르면 셰프 Wes Avila의 웨스트 할리우드에 있는 고급 멕시칸 스테이크 하우스는 2024년 개장한 지 1년도 채 되지 않은 2025년 7월에 갑자기 영구적으로 문을 닫았습니다. 이는 식당을 실망시켰고 고급 셰프 중심 컨셉에 대한 도전을 예고했습니다. Pearl(텍사스 주 샌안토니오)의 “Cured” – 세계적으로 유명한 셰프 브랜드는 아니지만 Pearl 단지에 있는 이 사랑받는 레스토랑은 이전에 고급 식사와 관련이 있었습니다. 수석 셰프 스티브 맥휴(Steve McHugh)의 리더십. MYSA.com은 광범위한 리더십과 개념 변경으로 인해 2025년 말에 폐쇄되었다고 밝혔습니다. 유명 셰프 타일러 플로렌스(Tyler Florence)의 다운타운 SF 카페(Miller & Lux Provisions): SF Gate에 따르면 Food Network 셰프 타일러 플로렌스와 연결된 베이커리 및 관련 카페 컨셉은 플로렌스가 해당 운영에서 은퇴한 후 2025년 초에 문을 닫았습니다. Osteria del Teatro(플로리다주 마이애미 비치): 이번 폐쇄는 엄격한 의미에서 유명 셰프 브랜드와 관련이 없지만 오랫동안 운영되어 온 이탈리아 기관은 Emilio Estefan 및 기타 유명 인사와 관련된 유명 인사들이 모이는 장소였으며 업계 역풍 속에서 2025년 7월에 문을 닫았다고 Miami New Times가 보도했습니다.
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