식품 체인점에서는 관련성을 유지하고 경쟁 우위를 확보하기 위해 끊임없이 새로운 제품을 출시하고 있습니다. 그러나 더 많은 브랜드가 동일한 트렌드를 따르게 되면서 진정한 독창성을 달성하기가 더 어려워졌습니다.
그 결과, 많은 기업이 경쟁사의 개념을 빌려 자신만의 방식을 적용하여 혁신과 모방 사이의 경계를 모호하게 만드는 경우가 많습니다.
최근 몇 년 동안 이러한 패턴은 주요 체인이 서로를 면밀히 관찰하고 성공적인 아이디어를 브랜드에 맞게 신속하게 적용하는 식품 산업에서 점점 더 보편화되었습니다.
세계에서 가장 크고 가장 인정받는 커피 체인 중 하나인 스타벅스는 오랫동안 음료 혁신의 선두주자로 자리매김해 왔습니다. 이러한 미래 지향적인 전략은 회사의 성장을 촉진했을 뿐만 아니라 경쟁업체도 이를 따르도록 영감을 주었습니다.
이제 스타벅스의 가장 큰 라이벌 중 하나인 Dunkin’은 이러한 최근 혁신 중 일부에서 영감을 얻어 이를 자체 제품으로 재작업하는 것으로 보입니다.
던킨, 프로틴밀크 출시 및 2026년 겨울 메뉴 선보여
던킨은 단백질 우유를 메뉴에 도입해 고객이 커피, 라떼, 말차, 탄산음료 등 음료에 유제품 또는 비유제품 베이스로 대체할 수 있도록 했다. 보도 자료에 따르면 단백질 우유로 만든 각 중간 음료에는 16g의 단백질이 추가로 포함되어 있습니다.
출시를 홍보하기 위해 Dunkin’은 미국 래퍼이자 작곡가인 Megan Thee Stallion과 협력하여 건강을 생각하는 소비자를 겨냥한 새로운 단백질 음료 라인을 선보였습니다.
Dunkin’ 2026 프로틴 드링크 메뉴 Megan’s 망고 프로틴 리프레셔 – 망고 맛과 프로틴 우유 블렌드 딸기 프로틴 리프레셔 – 프로틴 우유, 캐러멜, 초콜릿, 아이스 우유로 만든 클래식 딸기 및 용과 소다 – 초콜릿과 캐러멜 향이 가미된 볼드 에스프레소에 프로틴 우유가 블렌딩된 아몬드 아이스 프로틴 말차 라떼 – 프로틴 우유와 구운 아몬드 향이 가미된 클래식 아이스 말차 라떼 무설탕 바닐라 아이스 프로틴 라떼: 볼드 에스프레소와 프로틴 우유 단백질 우유와 던킨 최초의 무설탕 바닐라 시럽
새로운 프로틴 밀크는 건강 트렌드를 중심으로 진화하는 소비자 선호도에 더 잘 부합하도록 설계된 광범위한 메뉴 업데이트의 일부로, 이미 혼잡한 시장에서 브랜드가 경쟁력을 유지할 수 있도록 돕습니다.
던킨은 단백질 음료 외에도 2026년 겨울 메뉴의 일부로 팬들이 즐겨 찾는 몇 가지 새로운 음식과 음료를 출시할 예정이다.
던킨 윈터 메뉴 2026 캐러멜 초콜렛 쉐이킹 에스프레소 : 쉐이큰 에스프레소에 캐러멜과 초콜렛 맛, 오트밀크를 더한 더블샷코코 클라우드 라떼 : 초콜릿과 밀크시럽을 곁들인 에스프레소에 초콜렛 콜드 폼을 얹은 베리 문라이트 데이드림 리프레셔 : 베리 상그리아, 귀리밀크, 달콤하고 차가운 폼을 얹은 상큼한 데이드림골든 초콜릿 도넛 : 골든 퍼지를 가득 채우고 초콜렛 글레이즈와 으깬 조각을 얹은 도넛 캐러멜 달콤한 베이컨과 검은 후추 아침 샌드위치: 검은 후추, 달걀, 치즈를 곁들인 달콤한 베이컨을 원하는 빵 두 조각 사이에 끼웁니다. 달콤한 베이컨과 검은 후추 웨이크 업 랩: 검은 후추, 달걀, 치즈를 넣은 달콤한 베이컨을 따뜻한 토르티야 안에 감싼 스낵 베이컨: 검은 후추를 곁들인 달콤한 베이컨 8조각
던킨이 프로틴밀크와 2026년 겨울 신메뉴를 출시해 고객들의 마음을 사로잡았다.
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단백질 음료와 함께한 스타벅스의 역사
던킨의 프로틴 밀크가 일회성 혁신처럼 보일 수도 있지만, 스타벅스(SBUX)는 단백질 강화 음료를 실험한 최초의 주요 커피 체인점 중 하나였습니다.
이전에 라스베이거스에서 열린 스타벅스 리더십 체험 행사에서 회사는 단백질이 풍부한 음료 전체 라인을 공식적으로 출시하기 전에 바나나 단백질 콜드 폼을 테스트하고 있다고 밝혔습니다.
식품 회사에 대한 추가 뉴스:
McDonald’s는 2026년에 어린 시절 사랑받았던 메뉴를 다시 선보일 것으로 예상됩니다. Chick-fil-A는 치킨에 큰 변화를 주었고, 팬들은 Taco Bell과 Jack in the Box가 단종된 메뉴 항목을 다시 가져오는 것을 주목하고 있습니다.
메뉴에 단백질을 포함시키려는 스타벅스의 시도는 이번이 처음이 아니다. 2018년에 체인에서는 콜드브루, 아몬드 우유, 식물성 단백질, 아몬드 버터, 대추-바나나 과일 블렌드 및 얼음을 결합한 아몬드 및 코코아 맛의 단백질 블렌드 콜드 브루 음료를 출시했습니다. 인기가 있었지만 제한된 기간 동안만 제공되었다가 단종되었습니다. 음료에 단백질을 다시 도입하는 것은 “백 투 스타벅스(Back to Starbucks)” 전략의 일환으로, “음료와 식품을 재구상하고 현대화하여 고객의 공감을 불러일으킬 관련성 있고 과장된 글로벌 메뉴를 구축”함으로써 브랜드에 활력을 불어넣는 것을 목표로 한다고 회사는 보도 자료에서 밝혔습니다.
건강을 생각하는 소비자의 증가
소비자들이 건강에 대한 관심이 높아지고 더 적은 칼로리, 더 단순한 성분 목록, 더 적은 인공 가공을 추구함에 따라 주요 식품 회사들은 시장 점유율 하락을 피하기 위해 더 나은 옵션에 막대한 투자를 하고 있습니다.
특히 단백질은 식품 및 음료 부문에서 가장 영향력 있는 트렌드 중 하나가 되었습니다. 업계 연구에 따르면, 수분 공급, 정신적 명료함, 영양 지원을 약속하는 기능성 음료는 가장 빠르게 성장하는 제품 범주에 속합니다.
Innova Market Insights의 2026년 10대 산업 동향에 따르면 전 세계 식음료 소비자의 약 60%가 자신의 식단에 더 많은 단백질을 적극적으로 포함한다고 보고했습니다.
Grand View Research에 따르면 전 세계 건강 및 웰니스 식품 시장은 2023년에 8,588억 달러 규모로 평가되었으며, 2030년까지 약 1조 6천억 달러에 달하여 연평균 복합 성장률(CAGR) 9.4%로 성장할 것으로 예상됩니다.
같은 연구에서는 북미가 2023년에 2,850억 달러의 수익을 창출하여 시장을 주도한 것으로 나타났습니다.
Grand View Research의 업계 전문가들은 “소비자들이 건강한 생활 방식을 유지하려고 함에 따라 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.”라고 말했습니다. “이러한 추세는 전통적인 단백질 공급원과 식물성 단백질 및 보충제 모두에 걸쳐 있으며, 이는 건강 지향 식습관으로의 광범위한 변화를 반영합니다.”
던킨이 상품에 뛰어들다
Dunkin’은 새로운 2026년 겨울 메뉴 외에도 2026년 출시의 일환으로 한정판 의류, 액세서리 및 파트너십을 출시하는 등 브랜드 제품 제공 범위를 확대하고 있습니다.
Dunkin’ Merchandise 2026 Dunkin’ N’ Pump 컬렉션: 복고풍에서 영감을 받은 운동복 라인으로 DunkinRunsOnMerch.com을 통해서만 독점 판매됩니다. Dunkin’ x Bala 콜라보레이션: 기간 한정 Dunkin’ 색상의 2파운드 Bala 팔찌, 1월 12일부터 구매 가능. (솔리드코어) Signature50 Shakes on Dunkin’ – 1월 14일부터 16일까지 전국의 참여 (솔리드코어) 스튜디오에서 오전 6시에 Dunkin’에서 제공하는 수업을 진행합니다. 고객께서는 새로운 단백질 우유 라인과 새로운 인기(고형) 버전인 무설탕 블루베리 맛 샷을 곁들인 Dunkin’ Protein Iced Latte를 맛보실 수 있는 Dunkin’ 기프트 카드를 받으실 것입니다.
메뉴 가격이 상승하고 경쟁이 심화됨에 따라 식품 체인점은 메뉴 혁신을 가속화하는 동시에 브랜드 제품 및 파트너십으로 확장하여 수익원을 다각화하고 판매를 촉진하며 충성도 높은 팬을 걸어다니는 광고로 전환하고 있습니다.
KPMG 레스토랑 부문 리더인 폴 풀츠(Paul Fultz)와 소비자 시장 전략 리더인 조엘 램폴드(Joel Rampoldt)는 연구에서 “식품 비용 감소와 고객 역량 강화에 대응하여 레스토랑은 더 큰 시장 점유율을 확보하기 위해 혁신적인 비즈니스 및 운영 모델로 전환하고 있습니다”라고 말했습니다.
인기 있는 식품 체인에서는 브랜드 제품을 채택합니다.
스타벅스는 독점 상품으로 오랫동안 알려져 왔으며, 한정판 상품은 종종 몇 분 만에 매진됩니다. 가장 최근에는 회사의 입소문이 난 Bearista Cup으로 인해 엄청난 수요로 인해 여러 차례 재입고가 이루어졌습니다.
패스트 푸드 상품 출시 Chick-fil-A: 온라인 및 참여 매장에서 판매되는 홀리데이 컬렉션 및 일상 라인(출처: Chick-fil-A) 스타벅스: 지속적인 상품 출시 및 브랜드 협업(출처: The Street) 버거킹: Royal Perks 회원 전용 상품 매장(출처: Burger King) KFC: 온라인 매장을 통해 출시된 홀리데이 버킷 컬렉션(출처: KFC) 지팡이 키우기: 의류, 액세서리, Gear 매장을 통한 음료 및 협업(출처: Raising Cane’s Gear)McDonald’s: 의류, 액세서리 및 가정 장식을 판매하는 두 개의 온라인 매장(출처: The Street)
업계 전문가이자 체인 CEO인 Steve Milton은 Fast Company에서 “트렌드를 따르거나 다른 브랜드를 따르는 브랜드는 파생적인 브랜드로 보일 위험이 있습니다.”라고 말했습니다. “그러나 너무 안전하게 플레이하는 것은 정체를 초래하고, 패스트 캐주얼은 배고픈 팬덤을 만족시키기 위해 전통적인 가격 전략에만 의존할 여유가 없습니다. 청중을 놀라게 하고 즐겁게 하는 제품을 만들 준비가 되어 있는 브랜드는 도달 범위를 확장할 일종의 문화적 대화를 촉발할 것입니다.”
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